Notre Bar/Restaurant en bord de mer

A Ezile Bay, la cuisine est métisse, c'est à dire qu'elle tire le meilleur à la fois des produits locaux y compris ceux poussant dans notre jardin, d'influences multiples et de l'inspiration du jour. La cuisine rime ici avec saison, jour de marché et selon la "pêche du jour” d'Akwidaa, Ketakor ou Cape three Points.

 

 

   

 

Un poisson frais ou une langouste grillés à déguster sur la plage, cela vous tente ? Ou bien encore, le choix est vaste, des salades composées de toutes sortes, des rillettes accompagnées de chutney de fruits épicés en passant par les lasagnes de poisson, les salades de légumes variées ou bien encore le curry de lait de coco de notre jardin. Le boeuf bourguignon a aussi ses afficionados sous les tropiques! Sans oublier les crépes suzettes tropicalisées ou la toute simple mais ô combien savoureuse salade de fruit. Fidèles à notre philosophie de travailler avec et pour les villages avoisinants, nous privilégions l'achat de légumes et fruits produits localement et nous cuisinons avec une eau saine, pour protéger la santé de nos hôtes.

 

 Nous cuisinons des plats Français, Italiens, Grecs puisque nous sommes européens. Nous cuisinons des plats ivoiriens, ghanéens, sénégalais puisque nous vivons sur le continent africain... Et... Nous mélangeons le tout !

   

Danielle et son équipe aiment à créer des plats par le mélange des idées et des influences, produits, saveurs et textures tels que les tajines tropicalisés aux fruits de l'arbre à pains ou bananes plantains, les gnocchis de fufu ou bien encore la terrine de poissons au gingembre et, pour la note sucrée, des crépes au chocolat (du Ghana, bien sur, un des meilleur au monde) et aux arachides grillées.

  

  

 Paillote-restaurant en bord de mer

 

     

Comme l'a écrit un de nos hôtes (tripadvisor) :

"Séjourner à Ezile, c'est s'isoler. C'est ajouter au calme d'une plage magnifique le charme d'un lieu authentique. C'est se régaler d'une cuisine qui tire le meilleur de ses racines françaises et des produits locaux. Hum, ces langoustes à l'huile d'olive, ces jus de fruits frais, ces crêpes au chocolat local, sans compter tout ce qui est fait maison, pain, fumaisons, etc.."

  

Comme tout bon français qui se respecte, nous ne pouvons vivre sans pain donc nous le fabriquons tout comme la confiture et les raviolis.

A Ezile, nous avons un fumoir que nous utilisons pour fumer viandes et poissons, avec des épices. A propos, connaissez vous la maniguette ou wusa, en fanti ?

Un petit creux mais pas une grande faim ? De nombreux snacks (sandwichs, salades composées, soupes etc), sont disponibles.

Délicieuses bananes d'Akwidaa

 

Bon appétit

Les prix des plats vont, par exemple, de 3€ pour un sandwich au poulet fumé maison à 12€ pour les langoustes à l'armoricaine façon Ezile bay. Nous proposons aussi un grand choix de plats de la gastronomie nationale ghanéenne : banku, fufu sauce kutumré, waakye, omotuhé (boules de riz écrasée) accompagné de sauce arachide.

Des plats végétariens sont disponibles. Dans le cas où vous souhaiteriez des plats particuliers ou de régime, n'hésitez pas à nous en faire part. Vous pourrez prendre vos repas sous la grande paillote-restaurant ou sur la plage ombragée par les grands badamiers et les cocotiers,en bord de mer ou bien encore essayer les cocktails faits maisons dans notre nouveau bar-boutique, les pieds dans le sable en contemplant la baie.

La salle de 40 places permet d'accueillir des rencontres familiales, culturelles et/ou professionnelles (pour tous renseignements, nous contacter).